目前國內(nèi)有多加廠商研制出了多種食品指標檢測試劑盒及多功能食品安全檢測儀，可用于檢測食品中的農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)(乳及乳制品)、硝酸鹽(果蔬)、重金屬鉛(果蔬)、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇等多項指標。雖然產(chǎn)品的性能和結(jié)果的準確性有待提高，但是仍然可以作為快速檢測，指標初篩的有效手段加以應(yīng)用。

未來食品安全快速檢測方法的發(fā)展方向?qū)ǎ?1)快速; (2)準確; (3)經(jīng)濟; (4)操作方便; (5)多項目同時檢測。

高精光源系統(tǒng)：

①光源設(shè)計：四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，光路切換功能可實現(xiàn)最多64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。

②光源亮度自動調(diào)節(jié)與校準。智能恒流穩(wěn)壓，光強自動校準，長時間連續(xù)工作光源無溫漂現(xiàn)象。

檢測操作智能化：

①可在同一檢測界面自動對應(yīng)相關(guān)檢測通道一次性選擇1-12個樣品名稱，無需退出界面，節(jié)省操作時間。

②檢測通道可以分別打開與關(guān)閉并對檢測通道屬性和樣品信息進行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時一并顯示。

食品自身指標檢驗快速檢測方法是指從樣品制備到出具檢測結(jié)果的整個檢測過程能夠在短時間內(nèi)完成的檢測方法，包括在樣品制備、實驗準備、操作過程中和自動化上加以簡化的方法。目前，國際上對“短時間”的共識主要在于三個方面。①對于理化指標的檢測分析在2h 內(nèi)完成。②應(yīng)用于現(xiàn)場檢查的能夠在30 min 內(nèi)完成。③與傳統(tǒng)方法相比，能夠縮短1/2 或1/3 的時間。

山東藍虹多功能食品安全檢測儀【藍虹 LH-GB12】為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。